Bonne nouvelle pour les producteurs biologiques - La demande des consommateurs pour des aliments biologiques continue de croître.
Les consommateurs exigent de plus en plus des aliments biologiques produits localement. Le désir de manger sainement et d'encourager les aliments cultivés localement est une grande tendance associée. De plus en plus de gens se tournent vers les agriculteurs familiaux, l'agriculture urbaine et l'alimentation biologique en général.
Grâce au travail acharné des agriculteurs biologiques du Canada, l’industrie des aliments biologiques est l’un des secteurs agricoles à la croissance la plus rapide au Canada. Le marché des aliments biologiques est estimé à 4,4 milliards de dollars en 2017. À titre de comparaison, en 2012, il était de 2,8 milliards de dollars. Le taux de croissance du marché des aliments biologiques est estimé à 8,4%.
Les fermes de type légumes de serre ont représenté la plus forte augmentation de la proportion de fermes biologiques. Leur proportion est passée de 13,4% des exploitations agricoles en 2011 à 16,7%. Le Québec fait figure de proue dans ce domaine. Avec une augmentation du nombre de fermes biologiques de 22,3%, passant de 1037 fermes en 2011 à 1268 fermes en 2016, le Québec comptait le plus grand nombre de fermes biologiques au Canada en 2016.
Opportunités croissantes grâce à l'innovation en agriculture, 2017, https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/95-640-x/2016001/article/14816-fra.htm